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2011年12月19日
特集-和歌山のお寿司 お祭りや行事など、人が集まるときにはお寿司を作ってふるまう習わしのある和...
紀北地域は柿の産地として有名ですが、今回は橋本市生活研究グループの「柿みかんジャム」づくりを取材させ...
2011年2月28日
中辺路の味研究グループ(田辺市)では、地元の食材を活かした商品を開発・販売をしています。 今回ご紹介...
地産地消や食育、郷土料理の伝承活動に取り組んでいる、西牟婁地方生活研究グループ連絡協議会は、地域産物...
赤褐色で丸々したイガミの和名は「ブダイ」と言い、いかめしい顔つきだから「武鯛」、クルクル舞うように泳...
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2011年10月6日
湯浅と印南できのこ栽培をしている「紀州きのこ園」さんを取材させて頂きました。 株式会社 石橋の石橋...
2011年8月2日
上万呂地区(田辺市)のナス作り30年のベテラン生産者の山本さんにお話を伺いました。 ナスについて...
2011年7月7日
田辺・西牟婁地域に江戸時代から伝わる名産品「なんば焼」「ごぼう巻」の取材に白浜町の芝菊商店さんを訪問...
2011年6月28日
上富田町(西牟婁郡)の富田川沿いにある熊野水産様を「鮎の養殖」の取材で訪問しました。 和歌山県の養...
白浜町日置川(西牟婁郡)で、和歌山県内唯一の「車エビの養殖」を行っている沖見晃久さんを訪ねました。 ...
2011年6月16日
田辺市下三栖で生産されている紫色の小梅「パープルクイーン」をご紹介します。 「パープルクイーン」は...
2011年6月8日
JA紀南とんだ支所の尾鼻さんにご案内いただき、「ゴールドラッシュ(とうもろこし)」の畑にお伺いしまし...
2011年6月7日
串本町姫(和歌山県東牟婁郡)で生産されている「姫ひじき」を取材しました。 地元で生産を行っている「...
2011年6月2日
和歌山県は梅の生産量が日本一(2007年)で、「南高(なんこう)」「古城(ごじろ)」という品種が有名...
2011年5月13日
和歌山には、川添茶(白浜町)、色川茶(那智勝浦町)、音無茶(田辺市本宮町)と、お茶の産地があります。...
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2012年1月24日
「食育実践活動」の児童養護施設くすのきでの農業体験レポートです。 今回は、みかんと梅、じゃばらの苗...
田辺市立芳養小学校3年生の体験学習の一環で行われた「水産加工場の体験学習」取材レポートです。 地元...
新庄小学校の「五感に響く農業体験」、3、4年生の座学「朝ごはん」に続き、5年生の座学「お米の話」の取...
すさみ町立周参見中学校の「小麦プロジェクト」の一環で12月に行われた料理体験実習のレポートをお届けし...
田辺市立新庄小学校の「五感に響く農業体験学習」4年生の座学「五感に響く食・農体験について(朝ごはんに...
「イルカ主催第2回料理教室」の取材記をお届けします。 第1回に続き、情報誌「ラカン」でお馴染みの株...
エスアールアイ食育推進部の「食育推進と実践」業務の一つに「調理体験学習支援プログラム」というのがあり...
田辺市立新庄小学校の「五感に響く農業体験学習」3年生向け座学「野菜の話」のレポートです。 講師は、...
調理体験学習 鍋もち編 食育推進部の実践活動、調理体験学習支援プログラムとして今回訪れたのは上...
今回は田辺新庄小学校で実施した「さつま芋茶巾」調理体験学習をレポートします。 前回と同じく食育推進...
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2011年7月4日
ピーマン以外の野菜でも作ってね。野菜嫌いが克服できたらうれしい一品です。 (材料・4人分) ピー...
ラップを使って、のり巻みたいにくるくるまいて作ろう。好きな具を入れてアレンジしてもいいね。 (材料...
もちもちした食感がたまらない!乳製品とおからのカルシウムたっぷりなおもちです。 (材料・2人分) ...
かぼちゃ、お茶、お豆腐の入った彩りがきれいなだんごです。 (材料・2人分) 抹茶白玉 白玉粉:...
残ったご飯ですぐできる。カルシウムたっぷりのおせんべいです。 (材料・2人分) ご飯:200g、...
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「わかやまポンチ」試作の第4弾です。 今回は、紅茶シフォンケーキアイス添え&フルーツ盛りです。 ...
「わかやまポンチ」試作の第3弾です。 以前、紹介した小梅「パープルクイーン」を主役にしてみました。...
2011年7月1日
「わかやまポンチ」試作の第2弾です。 今回は、抹茶クレープにアイスクリームと黒豆煮、果物をトッピン...
以前も紹介いたましたが、和歌山県は、地元のフルーツを使った新スイーツ「わかやまポンチ」で、農業、外食...
2011年4月22日
「和歌山ポンチ」の取材3回目は、カフェドマンマ(日高郡みなべ町)さんです。 こちらの「和歌山ポンチ...
2011年4月21日
「わかやまポンチ」の取材2回目は、ケーキの幸屋(さちや)(田辺市)さんです。 こちらのポンチの特徴...
2011年4月20日
「おいしく地産地消!」と言うことで、今回は「わかやまポンチ」に着目しました。 和歌山県は、地元のフ...